Resep Sayur Asem Super Mudah dan Murah

Sayur asem, adalah salah satu menu yang wajib ada di keluarga kami. Karena Alfi tidak suka sayur yang kuahnya berwarna, seperti soto atau sayur yang bersantan. Biar ga bosan sayur asem melulu, biasanya kami masak sayur sop makaroni, sayur menir (pakai daun kemangi) dan kembali lagi sayur asem, begitu setiap hari. 

Tak jarang, emak harus masak 2 macam sayur karena yang lain pingin makan sayur yang bersantan. Untungnya, sayur asem di keluarga kami bikinnya sangat mudah, dan bahannya juga murah. Jadi ga perlu ribet masaknya. 

Ini resep sayur asem di keluarga kami:

Bahan :

1. Daun ubi jalar/kangkung
2. Wortel
3. Kacang panjang
4. Tauge besar (yang dari kedelai)
5. Labu siam.
6. Seledri 
7. 6 gelas air

Bumbu:

1. 3 siung bawang merah, iris tipis-tipis
2. 1 siung bawang putih, iris tipis-tipis
3. asam jawa secukupnya/ bisa diganti tomat
4. lengkuas digeprek
5. garam secukupnya
6. gula secukupnya

Cara memasak:

1. Potong sayur sesuai selera dan cuci. 
2. Panaskan air sampai mendidih, kemudian masukkan wortel, labu siam, tauge, kacang panjang bersamaan.
3. Tunggu sampai empuk, kemudian masukkan semua bumbu
4. Masukkan sayur dan seledri
5. Setelah sayur masuk, tunggu sampai mendidih, lalu matikan kompor
6. Sayur asem siap di sajikan bersama dengan bothok tempe pedas.

Itu dia resep sayur asem di keluarga kami. Mudah dan pastinya murah, apalagi kalau bahannya beli di tukang sayur yang seplastik sudah komplit bahan-bahannya itu. Jauh lebih hemat daripada kita belinya satu-satu.